Bløde børneboller
Bløde børneboller er rigtig gode til de mindste, da bollen har en blød skorpe og inden i, er den luftig og saftig og derfor nem at gumle og tygge på. Blødheden skyldes at dejen indeholder æg og moste limabønner og knap så meget fuldkorn. Ved at sætte bollerne i en rundkreds tæt ved siden af hinanden som brydeboller, fås, udover en blød skorpe på top og bund også, bløde sider.
Hurtige eller langsomme boller
Brydebollerne er beregnet til at hæve ca. 8-10 timer på køl, da det giver en god smag og tekstur, men de kan også tilberedes hurtigere. Brug da lunkent vand og dobbelt gærmængde og lad dem hæve et lunt sted til dobbelt størrelse før de sættes på en bageplade.
Ingredienser
- 4 dl vand - 400 g
- ¼ pakke gær - 12,5 g
- 130 g kogte limabønner
- 1 tsk. flagesalt
- 1 æg
- 2 spsk. planteolie - 20 g
- 150 g havregryn
- 400 g hvedemel
- Lidt mælk til pensling af bollerne
Sådan gør du
Hæld vandet i en skål og smuldr gæren heri. Mos limabønnerne med en gaffel på en tallerken. Tilsæt dem og alle de resterende ingredienser til skålen og rør det hele godt sammen med en stor ske. Dejen skal hænge sammen i en klump og samtidig være lidt klæg. Dæk skålen til med et låg eller husholdningsfilm og sæt den på køl i minimum 8 timer.
Dejen skal ikke slås ned efter hævning, men brug to spiseskeer til at forme og sætte brydebollerne i en rundkreds tæt op ad hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir. Dyp evt. skeerne i vand undervejs, hvis dejen klistrer sig fast til skeerne.
Lad brydebollerne efterhæve i ca. 15 min. på pladen.
Pensl bollerne med mælk.
Sæt brydebollerne i en kold ovn. Tænd ovnen på 170 grader varmluft og bag bollerne i ca. 20 minutter til de lyder hule ved banken både i bund og top.
Kig gerne til dem de sidste 5 minutter så de ikke får for meget. De skal være let bløde i både top og bund, så er de lettere at spise for de små.
Servering
Brydebollerne er gode alene til at træne tygningen og fingermotorikken. Og de er gode smurte med blødt pålæg. Brug gerne cashewnøddesmør som fedtstof på bollerne. Se opskrift her. Bollerne kan også skæres i skiver som et lille brød. Det er tit nemmere at spise for de mindste hvis bund og top er sprøde. Bollerne er desuden gode sammen med supper og gryderetter eller som en lille sandwich. Til mellemmåltid bør bollerne gives sammen med kogte grøntsager og friske frugter samt lidt fedtstof.
Holdbarhed
Bollerne bør opbevares i en lufttæt beholder/pose og spises inden for et par dage. På frost kan de holde sig 1 måned.
Bowl med kylling og bønner
Bowl med kylling og bønner er egnet til de små, der omkring 7–8 måneder skal i gang med at træne i at spise med fingrene og tygge bløde madstykker. Find opskriften her.
Greenie-mos fra 6 måneder
Grød og mos er velegnet som den allerførste mad. Find opskriften på greenie-mos fra 6 måneder her.
Bowl med fisk
Bowl med fisk er en varieret hovedret, som forhåbentlig vil friste dit barn til at smage på det hele. Retten er tiltænkt børn på omkring 7-8 måneder. Find opskrifen her.
Vafler med grøntsagsmos
Disse vafler med grøntsagsmos er beregnet til små børn på 8-9 måneder og kan spises til et mellemmåltid eller som en snack efterfulgt af modermælk eller modermælkserstatning. Find opskriften her.
Chili con carne med masser af grønt
Denne chili con carne er et sikkert hit blandt både voksne og børn. Find opskriften her,
Dahlsuppe med yoghurt topping
Denne dahlsuppe er fuld af smag og varme. Find opskriften her.
Fuldkornsbrød
Lav dette fuldkornsbrød, som er godt at gumle på for de yngste. Find opskriften her.
Blomkålssuppe med bønner og rejer
Blomkålssuppen er tyk og cremet med god smag fra kokos og rejer. Find opskriften her.
Bløde børneboller
Disse bløde boller er oplagte til de mindste, som endnu ikke er klar til brød med en hårdere skorpe. Find opskriften her.
Boller i karry med mere grønt
Lav en variation af den klassiske ret men med flere grøntsager, som både er gode for os og for kloden. Find opskriften her.
Bowl med æg
Bowl med æg består af æg og frisk frugt og grønt i mundrette stykker, som er velegnet til de små, der omkring 7 – 8 måneder skal i gang med at træne i at spise med fingrene og tygge bløde madstykker. Find opskriften her.
Grøntsagsfrikadeller med bønner og ærtedip
Disse små frikadeller er lækre varme og lige fra panden eller kolde og med på farten. Find opskriften her.
Grøn tærte med kylling
Denne grønne tærte med kylling er både god til aftensmad og kold dagen efter. Find opskriften her.
Orange-rød suppe
Suppe af de orange-røde grøntsager, som både er lækker og mætende. Find opskriften her.
Planterig Pasta Bolo
En klassiker med et grønt twist. Familien bliver mæt og glad med denne planterige pasta bolo. Find opskriften her.
Små pandekager med spinat
Små pandekager til børn på 7-9 måneder der skal øve sig i at spise selv. Find opskriften her.
Stegte limabønner
En simpel ret som disse stegte limabønner kan også være et hit hos familien. Find opskriften her.