Orange-rød suppe
Denne suppe er lavet med henblik på at tilbyde mange af de orange-røde grøntsager som Fødevarestyrelsen dagligt anbefaler til alle fra 2 år og opefter i de 7 kostråd.
Ingredienser
- 120 g løg
- 175 g rød peberfrugt
- 200 g tomater
- 100 g gulerod
- 400 g bagekartofler
- 2 spsk. olivenolie
- 3 blade salvie
- 1 fed hvidløg
- 100 g røde linser
- 3 dl vand
- 2 dåser hakket tomat
- Citronsaft - ca. 20 dråber
- Lidt sukker
Sådan gør du
Rens løg, skyl peberfrugt og tomaterne, skræl gulerod og kartoflerne. Skær det hele i grove stykker.
Kom løgstykkerne i en stor gryde sammen med olien. Småsteg løget i ca. 10 minutter ved lav varme til det bliver glasklart. Rør af og til.
Kom gulerod, kartofler, peberfrugt, hakket salvie og hvidløg i gryden. Rør rundt. Læg låg på og småsteg/damp i ca. 10 minutter ved lav varme.
Tilsæt herefter de friske tomater og steg dem med et par minutter, mens linserne skylles grundigt i koldt vand.
Tilsæt linser, vandet og de hakkede tomater. Rør rundt og bring suppen i kog. Læg låg på og småkog suppen i ca. 30 minutter til kartofler og gulerod er mørt.
Blend suppen direkte i gryden med en stavblender til den er cremet og luftig.
Smag til med citronsaft – ca. 20 dråber og en lille tsk. sukker. Tilsæt salt og peber i egen portion ved bordet.
Servering
Giv suppen sammen med en skive fuldkornsbrød eller rugbrød. Smør aioli på brødet eller kom 1 tsk. mayonnaise i suppen til de mindste børn, hvis brødet ikke bliver spist. Opskrift på aioli findes her.
Tip!
Fra 9 mdr. kan du tilsætte en klat creme fraiche 9% til suppen.
Holdbarhed
Den orange-røde suppe kan holde sig på køl i et par dage i en tætsluttende beholder. Suppen er også egnet til frysning og kan her holde sig 1 måned.
Greenie-mos fra 6 måneder
Grød og mos er velegnet som den allerførste mad. Find opskriften på greenie-mos fra 6 måneder her.
Små pandekager med spinat
Små pandekager til børn på 7-9 måneder der skal øve sig i at spise selv. Find opskriften her.
Vafler med grøntsagsmos
Disse vafler med grøntsagsmos er beregnet til små børn på 8-9 måneder og kan spises til et mellemmåltid eller som en snack efterfulgt af modermælk eller modermælkserstatning. Find opskriften her.
Bowl med fisk
Bowl med fisk er en varieret hovedret, som forhåbentlig vil friste dit barn til at smage på det hele. Retten er tiltænkt børn på omkring 7-8 måneder. Find opskrifen her.
Bowl med æg
Bowl med æg består af æg og frisk frugt og grønt i mundrette stykker, som er velegnet til de små, der omkring 7 – 8 måneder skal i gang med at træne i at spise med fingrene og tygge bløde madstykker. Find opskriften her.
Bowl med kylling og bønner
Bowl med kylling og bønner er egnet til de små, der omkring 7–8 måneder skal i gang med at træne i at spise med fingrene og tygge bløde madstykker. Find opskriften her.
Blomkålssuppe med bønner og rejer
Blomkålssuppen er tyk og cremet med god smag fra kokos og rejer. Find opskriften her.
Dahlsuppe med yoghurt topping
Denne dahlsuppe er fuld af smag og varme. Find opskriften her.