Planterig Pasta Bolo
Retten er beregnet til 2 voksne og 2 mindre børn
Planterig pasta bolo er en klassiker, der har fået et twist med endnu flere grøntsager og hvor halvdelen af kødet er udskiftet med bønner, her små hvide bønner.
Tilbehøret er frisk båndspaghetti og fintrevet parmesan.
Ingredienser
- 80 g løg
- 2 fed hvidløg
- 125 g gulerod
- 100 g squash
- 60 g porre
- Blade fra et par kviste frisk timian eller ½ tsk. tørret
- 2 spsk. olienolie
- 200 g hakket oksekød
- 2 dåser/kartoner hakkede tomater
- 1 dåse/karton hvide bønner i tomatsauce
- ½ dl piskefløde
- Ca. 5 dråber citronsaft
- Et nip sat
- 5 drej friskkværnet peber
Sådan gør du
Pil løg og hvidløg.
Skræl guleroden. Skyl squash og porre. Skær grønsagerne i grove stykker. Kom alle grønsagerne inkl. hvidløg og timian i foodprocessor eller minihakker eller snit grøntsagerne fint. (Det skal ligne hakket kød i størrelse, og må ikke blive for småt og saftigt.)
Varm olien i stor gryde og svits alle grønsagerne ved middel varme i ca. 15 minutter, til de er faldet sammen og blevet blødt.
Tilsæt kødet og rør rundt til det er blandet godt med grønsagerne og har skiftet farve.
Kom de hakkede tomater i foodprocessor eller minihakker og kør til flydende. Tilsæt tomaterne til gryden og rør rundt.
Bring kødsovsen i kog med låg på og skru herefter ned. Lad den småsimre i 45 minutter. Rør af og til. Tilsæt de hvide bønner i tomatsauce til kødsovsen og bring i kog til den bobler. Skru ned og lad den småkoge 10 minutter inden fløden røres i. Lad den planterige kødsovs småkoge yderligere 5-10 minutter. Smag til med lidt citronsaft og en lille smule salt og peber.
Frisk båndspagetti
- 350 g frisk båndspaghetti - fettuccine
- Kogende vand
- ½ tsk. salt
Sæt vand over i en gryde med låg. Kom salt og båndspagetti i gryden når vandet koger. Kog spaghettien uden låg i ca. 2 minutter og rør af og til i gryden. Smag på spaghettien om den har fået nok. Hæld i et dørslag eller sigte og server til den planterige kødsovs.
Servering
Anret barnets tallerken så spaghettien fylder halvdelen af portionen og den planterige kødsovs den anden halvdel. Tilsæt herefter 1 tsk. planteolie til dit barns portion og server med lidt finrevet parmesan på toppen. Ekstra kogte grøntsager og lidt frugt til dessert passer godt til retten.
Tip!
Det er godt at veksle den hvide spaghetti med fuldkornsspaghetti, så dit barn også bliver glad for fuldkornsspaghetti, da dette er godt at spise mest af fra 2 år og opefter.
Holdbarhed
Den planterige kødsovs kan holde et par dage på køl i tætsluttende beholder og fryses ved minus 18 grader i en måned.
Vafler med grøntsagsmos
Disse vafler med grøntsagsmos er beregnet til små børn på 8-9 måneder og kan spises til et mellemmåltid eller som en snack efterfulgt af modermælk eller modermælkserstatning. Find opskriften her.
Orange-rød suppe
Suppe af de orange-røde grøntsager, som både er lækker og mætende. Find opskriften her.
Fuldkornsbrød
Lav dette fuldkornsbrød, som er godt at gumle på for de yngste. Find opskriften her.
Bowl med kylling og bønner
Bowl med kylling og bønner er egnet til de små, der omkring 7–8 måneder skal i gang med at træne i at spise med fingrene og tygge bløde madstykker. Find opskriften her.
Blomkålssuppe med bønner og rejer
Blomkålssuppen er tyk og cremet med god smag fra kokos og rejer. Find opskriften her.
Bløde børneboller
Disse bløde boller er oplagte til de mindste, som endnu ikke er klar til brød med en hårdere skorpe. Find opskriften her.
Bowl med æg
Bowl med æg består af æg og frisk frugt og grønt i mundrette stykker, som er velegnet til de små, der omkring 7 – 8 måneder skal i gang med at træne i at spise med fingrene og tygge bløde madstykker. Find opskriften her.
Greenie-mos fra 6 måneder
Grød og mos er velegnet som den allerførste mad. Find opskriften på greenie-mos fra 6 måneder her.
Planterig Pasta Bolo
En klassiker med et grønt twist. Familien bliver mæt og glad med denne planterige pasta bolo. Find opskriften her.
Stegte limabønner
En simpel ret som disse stegte limabønner kan også være et hit hos familien. Find opskriften her.
Grøn tærte med kylling
Denne grønne tærte med kylling er både god til aftensmad og kold dagen efter. Find opskriften her.
Dahlsuppe med yoghurt topping
Denne dahlsuppe er fuld af smag og varme. Find opskriften her.
Bowl med fisk
Bowl med fisk er en varieret hovedret, som forhåbentlig vil friste dit barn til at smage på det hele. Retten er tiltænkt børn på omkring 7-8 måneder. Find opskrifen her.
Boller i karry med mere grønt
Lav en variation af den klassiske ret men med flere grøntsager, som både er gode for os og for kloden. Find opskriften her.
Chili con carne med masser af grønt
Denne chili con carne er et sikkert hit blandt både voksne og børn. Find opskriften her,
Grøntsagsfrikadeller med bønner og ærtedip
Disse små frikadeller er lækre varme og lige fra panden eller kolde og med på farten. Find opskriften her.
Små pandekager med spinat
Små pandekager til børn på 7-9 måneder der skal øve sig i at spise selv. Find opskriften her.